News

Επίδραση της απόδοσης και της ποιότητας στην ελιά και του ελαιόλαδου σε ελαιώνες που βρίσκονται σε διαφορετικά υψόμετρα

Δημοσιεύτηκε από

agroclinic

27 Ιανουαρίου 2025

Ενεργό 27 Ιανουαρίου 2025

Ayça Akça Uçkun 1 * και Uygun Aksoy 2

Ινστιτούτο Ερευνών Ελιάς, Σμύρνη, Τουρκία 2 Τμήμα Γεωπονιας, Πανεπιστήμιο Ege, Τουρκία

Η ελαιοκαλλιέργεια είναι μία από τις πιο προσαρμοστικές γεωργικές δραστηριότητες, καθώς οι ελιέες μπορούν να καλλιεργηθούν σε διαφορες περιοχές και σε διαφορετικές κλιματικές και εδαφολογικές συνθήκες. Αυτό τις καθιστά πιο ευκολες στην καλλιέργεια σε σχέση με άλλες καλλιέργειες. Επιπλέον, το εξτρα παρθενο ελαιόλαιο είναι ευρέως γνωστό για τα οφελέ του στην ανθρώπινη υγεία, γεγονός που αυξάνει συνεχώς την προτίμηση των αγροτών για την καλλιέργεια ελιάς, ιδίως με τη βοήθεια σύγχρονων γεωργικών τεχνικών.

Σκοπό και Περιγραφή της Μελέτης

Η μελέτη διεξήχθη σε ελαιώνες της ποικιλίας Αιβαλι, στην περιοχή Μανίσα/Αχμέτλι, για να εξεταστεί η παρούσα κατάσταση της ελαιοκαλλιέργειας, να γίνουν αναλύσεις εδάφους και φυλλών, να εκτιμηθεί η θρεπτική κατάσταση και να καθοριστούν οι καταλληλές περιόδοι συγκομιδής σε υψηλά και χαμηλά υψόμετρα με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας των ελιών και του ελαιολέου.

Μεθοδολογία και Ευρέματα

Για τη συλλογή δεδομένων:

Διεξήχθη έρευνα με ερωτηματολόγια για τους ελαιοπαραγωγούς, εξετάζοντας την ηλικία, την εκπαίδευση και τις τοποθεσίες των αγροτεμαχίων τους.
Δείγματα καρπών συλλέχθηκαν σε 4 διαφορετικές περιόδους (10 Οκτωβρίου, 13 Νοεμβρίου, 23 Νοεμβρίου και 5 Δεκεμβρίου) για να μετρηθούν το βάρος καρπών, ο δίκτης ωρόμανσης, το χρώμα, η ξηρά ουσία (%) και τα χαρακτηριστικά του ελαιολαδου.

Τα ευρέματα περιλαμβάνουν:

Βάρος Καρπών: Στα υψηλά υψόμετρα, το βάρος των καρπών ήταν υψηλότερο συγκριτικά με τα χαμηλά.
Ποιότητα Ελαιολέου: Τα υψηλά υψόμετρα παρουσίασαν υψηλότερα ποσοστά ελαιοπεριεκτικότητας, με την περιεκτικότητα σε ελαικό οξύ να φθάνει στο 75,19% στον πρώτο χρόνο συγκομιδής.
Χρώμα Καρπών: Παρατηρήθηκε αλλαγή του χρώματος των καρπών από το πράσινο στο μαύρο καθώς προχωρούσε η συγκομιδή.
Συστάσεις: Διαπιστώθηκαν ελλίψεις σε θρεπτικά στοιχεία στα ελαιώνα και προτάθηκαν βελτιωτικές ενέργειες, όπως η λίπανση και η άρδευση.

Συμπερασματικά

Η μελέτη καταδεικνύει ότι:

Υψηλά Υψόμετρα: Ενδέδεικνυνται για πρωίμη συγκομιδή, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ελαικό οξύ.
Χαμηλά Υψόμετρα: Μπορούν να συγκομιστούν ως τον Δεκέμβριο για μεγιστοποίηση της ελαιοπεριεκτικότητας.
Αγρονομικές Παρέμβασεις: Η λίπανση, η άρδευση και η προστασία από ασθένειες αυξάνουν την ποιότητα και την απόδοση.

Κουρουκεχαγιας Λαζαρος – Γεωπονος MSc

Πηγη: ACTA SCIENTIFIC AGRIULTURE