News

Το τελικό μέγεθος του καρπού, η συνεκτικότητα (firmness), η συγκέντρωση ολικών διαλυτών στερεών (TSS), η ογκομετρούμενη οξύτητα, ο χρωματισμός και η ικανότητα διατήρησης αυτών των ιδιοτήτων κατά τη συντήρηση δεν διαμορφώνονται τη στιγμή της συγκομιδής. Είναι το αποτέλεσμα φυσιολογικών διεργασιών που εξελίσσονται ταυτόχρονα στο δέντρο καθ' όλη τη βλαστική περίοδο.

Η υπερβολική χρήση αγροχημικών και η συχνή κατεργασια έχουν υποβαθμίσει τα εδάφη των αμπελώνων σε όλη τη μισή Ευρώπη, με άμεσες επιπτώσεις στη βιωσιμότητα, την ποιότητα των σταφυλιών και, τελικά, στο οικονομικό μέλλον των ονομασιών προέλευσης. Σε αυτό προστίθεται η αυξανόμενη πίεση της κλιματικής αλλαγής, η οποία ενισχύει τις επιπτώσεις των εδαφών που στερούνται οργανικής ύλης και είναι ολοένα και λιγότερο ικανά να συγκρατούν νερό και θρεπτικά συστατικά.

Όταν συνδυάζονται ζέστη, ξηρασία και δυνατός ήλιος, η ελιά αμύνεται κλείνοντας τα στομάτια των φύλλων της για να περιορίσει τις απώλειες νερού. Το τίμημα είναι διπλό: μειώνεται η είσοδος διοξειδίου του άνθρακα (άρα και η φωτοσύνθεση) και ταυτόχρονα το φύλλο υπερθερμαίνεται, αφού η διαπνοή —που λειτουργεί σαν φυσικό «ψυγείο»— έχει περιοριστεί

Το σιτάρι θεωρείται καλλιέργεια με έντονη απόκριση στη ζωνική (band) εφαρμογή λιπασμάτων, ιδιαίτερα του φωσφόρου (P).

Η καλλιέργεια της κερασιάς απαιτεί ακρίβεια, σωστό προγραμματισμό και καλή κατανόηση των αναγκών του φυτού. Συχνά, πολλοί παραγωγοί εστιάζουν αποκλειστικά στην επιλογή των λιπασμάτων, πιστεύοντας ότι τα προϊόντα